此趟为来熊本最印象深刻的一餐，是一间有百年历史的乡土料理餐厅，大家坐在榻榻米上，围绕着炭火，一支支食材串在长棍上，斜插在沙土里，微妙的角度让炭火的温度加热在食材上，中间炭火上方放上烤网，还可以烤和牛，重点是山女鱼新鲜到上菜时还会跳动XD。
文章重点高森田楽村｜特色介绍高森田楽村｜周遭环境高森田楽村｜用餐区域高森田楽村｜2023菜单介绍高森田楽村｜餐点介绍高森田楽村｜用餐评价高森田楽村｜特色介绍200百年老屋的乡土料理，就位在阿苏五山之一，是一家可以一边眺望阿苏雄伟的风景，一边享用炭烤当地名产高森田乐的餐厅，而且使用阿苏泉水养殖鲜鱼及种植食材，让食材非常的新鲜，极少散客会特地来这用餐，所以我们抵达的时候，只有当地学校的校外教学以外剩下就是日本人了。
高森田楽村｜周遭环境餐厅的后院以及山景环抱，空气非常好，后方一望无尽笔直的道路，要不是起雾不然景色应该很不错。
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另一边的灶就真的是埋在榻榻米的高度，中间堆起一堆堆的备长碳，即便是如此，餐厅其实有準备圆木椅，可供年长者坐，高度对于膝盖比较友善。
高森田楽村｜2023菜单介绍菜单在这，当天即便没看到观光客，但是有提供中文菜单的喔，主要都是以SET为主，但要注意的是，如果是以肉品为主的SET，是不会有鱼或豆腐食材喔，高森田乐串烧定食才会有鱼和豆腐食材，或者是学我们单点也可以。
高森田楽村｜餐点介绍点完餐后，服务人员都是妈妈等级，即便语言不通，他们很努力的用翻译机跟我们互动，其实都满OK的，包含：会教我们怎么烤食材等等，阿姨开始移植烧的火红的木炭到我们这区。
就连温水壶都这么有历史。
附上手套，当插在沙堆的食材，需要翻面烤时，就可以带着手套，避免太烫。
我们点了牛肉的套餐各两份，所以下方看到的肉品是两份量喔。
牛肉的定食，都会含有蔬菜拼盘、味噌汤、高菜菜饭、腌渍小物，就陈列在眼前的木条上，真的非常可爱，他的BBQ烧肉酱油真的超好吃的。
切成一条一条的牛肋间肉，油花散布的很美，铺在下方和周围的就是蔬菜拼盘，一样也得上烤盘烤喔。
看那个油脂滴下炭火滋滋作响，烤熟的时候，把牛肉铺在高菜菜饭上，一起搭配享用，吃下肚真的超美味又幸福的。
另外一种吃法就是可以沾它的酱汁，约10种调味品调製而成的秘製酱汁，甜甜的超搭。
另外一种就是后颈里肌肉，也是靠近黄金六两松阪猪的部位，整个油花更丰富，而且口感更为脆口，这一入口肉汁整个爆发。
后来发现菜上完了，没有看到鱼和豆腐之类的食材，一研究菜单才发现，要有那种食材，必须要点高森田乐定食套餐才有喔，后来决定每人单点一只山女鱼（盐烧）。
山女鱼，清澈的溪流才能存活下来的鱼类，在阿苏山脚下的泉水清澈度应该不在话下，餐厅后方有个水池，还真的里面都是养殖鱼，而这些山女鱼就是现杀，虽然看起来有点残忍，但是鱼肉真的很新鲜。
另外单点了豆腐、芋头、蒟蒻等等，每串都是210日圆，这个场景才是我们要的感觉啊，真澎湃。
服务人员用着翻译机告诉我们，食材的外观烤的漂亮时，他会来涂上味噌，田乐味噌是使用经过阳光照射吸收矿物质的调味品（花椒、柚子等）等精心挑选的食材，吃起来鹹甜鹹甜的，很不错。
高森田楽村｜用餐评价这个套餐一个人吃下来大约1000元内可以解决，但可以体验到和台湾截然不同的料理方式，感受传统日式乡土料理，像插在沙土中烤鱼的方式，曾经在五箇山的合掌聚落内有体验过，就是一种很乡土很有历史的吃法，很有趣，牛肉的油花更是很棒，真的有到阿苏附近，很推荐前来用餐，推荐给大家。
高森田楽村 Info.地址：814-2 Kamishikimi, Takamori, Aso District, Kumamoto 869-1601日本电话：+81 967-62-1327营业时间：11:00～18:00官网连结：
详细资讯联络电话：0967-62-1327店家地址：814-2 Kamishikimi, Takamori, Aso District, Kumamoto 869-1601日本 营业时间：星期五: 11:00 – 18:00 星期一: 11:00 – 18:00星期二: 11:00 – 18:00星期三: 11:00 – 18:00星期四: 11:00 – 18:00星期五: 11:00 – 18:00星期六: 11:00 – 18:00星期日: 11:00 – 18:00 文章出处:
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